ÔĽŅ

Tartaar met gebakken aardappels en bonensla

Omschrijving Kook de sperziebonen, sugarsnaps en tuinbonen 4-5 minuten. Giet ze af en spoel er koud water over. Meng de bonen en sugarsnaps met de rad
Foto:

22-05-2019

Tartaar met gebakken aardappels en bonensla

Omschrijving


Kook de sperziebonen, sugarsnaps en tuinbonen 4-5 minuten. Giet ze af en spoel er koud water over. Meng de bonen en sugarsnaps met de radijs en de helft van de peterselie. Verhit de helft van de olie en bak hierin de zoete aardappelblokjes goudbruin. Meng de ingrediŽnten voor de dressing. Scheur de slabladeren iets kleiner en verdeel de bonensalade en dressing erover. Bestrooi de tartaartjes met zout en peper. Verhit de rest van de olie en bak hierin de tartaartjes circa 2 minuten per kant. Bestrooi de salade met de Parmezaanse kaas en serveer met de zoete aardappels en tartaar.

Tip: Voeg aan de salade 2 fijngewreven ansjovisfilets toe. Neem blokjes feta in plaats van Parmezaanse kaas.


IngrediŽnten van Deen

  • 250 g sperziebonen
  • 200 g sugarsnaps
  • 250 g diepvriestuinbonen
  • 1 bosje radijsjes (in plakjes)
  • 1 bosje platte peterselie (fijngehakt)
  • 3 el olijfolie
  • 750 g zoete aardappels (geschild, in blokjes)
  • 1 kropsla
  • 4 tartaartjes
  • 75 g Parmezaanse kaas (geraspt)
  • 1 teentje knoflook (fijngehakt)
  • 3 el mayonaise
  • 2 el zure room
  • 1 citroen (sap)


Bereidingtijd

 ca. 25 minuten


Aantal personen

 4 personen


Moeilijkheidsgraad


Menugang

Hoofdgerecht


Voedingswaarden

Voedingswaardenper een persoonsportie

Energie (kcal) 650

Vet (g) 26

Eiwit (g) 40

Koolhydraten (g) 57

Gratis aanmelden als consument

Profiteer direct van volop voordeel.

Andere berichten

Jouw lokale ondernemer in beeld

MyLocalShop altijd online zichtbaar

Positief artikel in het Rabo&CO magazine van de Rabobank over MyLocalShop met jouw winkelstraat online.

Welkom Little Dot Amsterdam

Little dot op de Breestraat in Amsterdam is een (h)eerlijke dierenwinkel waar je het allerbeste voer of advies voor jouw trouwe 4 of 2 voeter vind.

Welkom Knap SFeertje Midwoud!

Sandy & Femke zijn de trotse eigenaren van de shop in shop KnapSfeertje in de woonwinkel van J&A Interieurs op landgoed De Knap. Ook online hebben ze hun woonaccessoires te koop staan.

Welkom Double Dutch Amsterdam

Bij Double Dutch Amsterdam kom je in een heerlijke winkel waar 2 werelden gewoon heel goed bij elkaar komen. Fashion & Tattoos. Wij namen een kijkje in deze local shop.

Welkom Lok Living!

Bij Lok Living voelen ze heel goed aan wat mooie dingen zijn. Lok Living is onderdeel van Lok Timmerwerken en is ontstaan vanuit een passie voor hout en industri√ęle meubels.

Welkom Bis Vintage Amsterdam

Bis Vintage, dé Vintagestore van Amsterdam! Drie bijzondere vintage winkels met elk hun eigen sfeer en echte vintage-collecties. Kleding, schoenen, hoeden of tassen, noem het maar op!
Bekijk alle berichten
Tartaar met gebakken aardappels en bonensla | MyLocalShop