Gebakken zalm met citroenjus

Omschrijving Schil en snijd de aardappelen in 6-8 stukken. Kook ze in een laagje water in 15-20 minuten gaar. Giet deze af. Maak ondertussen de sperzi

Gebakken zalm met citroenjus

Omschrijving


Schil en snijd de aardappelen in 6-8 stukken. Kook ze in een laagje water in 15-20 minuten gaar. Giet deze af. Maak ondertussen de sperziebonen schoon en kook ze in ruim kokend water in ca. 7 minuten beetgaar. Halveer de kerstomaatjes. Rasp de schil van de citroenen. Pers de citroenen uit. Meng de geraspte schil met het sap, de mosterd en gembersiroop naar smaak. Voeg naar smaak peper en zout toe. Verhit 1 el olie in een koekenpan. Leg de zalmfilet met het vel naar beneden in de pan en bak in 7-8 minuten gaar. Tussentijd 2x keren. Schep 6 el van de citroendressing over de zalm en laat de “jus” even bruisen. Roer de mayonaise en 4 el olijfolie door de rest van de citroendressing. Meng de aardappelen, de sperziebonen, de kerstomaatjes, de kiemgroenten en dressing.Verdeel de salade over 4 borden, leg de zalmfilet ernaast en schep de jus erover.


Ingrediënten van Deen

  • 1 kg (biologische) aardappelen
  • 600 g (biologische) sperziebonen
  • 100 g (biologische) kerstomaatjes
  • 2 citroenen
  • (biologische) olijfolie
  • 3-4 el gembersiroop
  • 1 ½ el gladde mosterd
  • 4 stukjes (duurzame) zalmfilet met huid
  • 2 el (biologische) mayonaise
  • 1 schaaltje kiemgroententrio (alfalfa, sango sprouts, preikiemen)


Bereidingtijd

 ca. 30 minuten


Aantal personen

 4 personen


Moeilijkheidsgraad


Menugang

Hoofdgerecht

Gratis aanmelden als consument

Profiteer direct van volop voordeel.

Andere berichten

Jouw lokale ondernemer in beeld

Welkom Utopia Hoeve Schagerbrug

een boerderijwinkel waar de ambacht van dichtbij is te proeven. In het kopje van Noord Holland, langs de Grote Sloot, ligt het mooie bedrijf van Theo. Er worden boeren geitenkazen gemaakt die naar alle delen van de wereld worden vervoerd.

Welkom By Broersen Warmenhuizen

In de boerderijwinkel van By Broersen verkopen ze van begin mei tot eind oktober overheerlijke aardbeien. Naast de zelf geteelde aardbeien verkopen ze vanaf begin april ook asperges van eigen bodem.

Welkom Zorgoutlet de Betue

Zorgoutlet De Betue is een betrokken en professionele regionale aanbieder van nieuwe en gebruikte zorg- en hulpmiddelen. Naast verkoop, verhuren zij ook hulpmiddelen. In de showroom vindt u een ruim aanbod van scootmobielen, rollators, aangepast bestek...

Welkom Woltman poelier Castricum

Bij poelier Woltman kan je terecht voor de lekkerste kant en klaar gerechten of dat vers gebraden kippenboutje van het spit.

Welkom Primera Het Hoekstuk

Primera Het Hoekstuk is jouw vertrouwde winkel in de buurt waar je iets leuks koopt voor jezelf of een snelle boodschap doet. Zo kun je bij Primera onder andere terecht voor wenskaarten, postzegels, en tijdschriften. Wie zijn deze echte lokale ondernemers

Welkom Fraai lifestyle Terschelling!

Fraai lifestyle is echt de conceptstore waar je als man of vrouw altijd gaat slagen voor die unieke jeans, die aparte sneaker of dat leuke bronzen beeldje voor in huis!
Bekijk alle berichten
Gebakken zalm met citroenjus | MyLocalShop